客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
苏格兰蛋的做法

  1张图片

这就是大名鼎鼎的苏格兰蛋Scottish Egg!一起来分享有这特别的喜悦的苏格兰蛋的做法吧!

食材明细

  • 猪肉末 500克
  • 煮好的鸡蛋 6只
  • 蛋液 少许
  • 面包糠 1-2杯
  • 沙拉酱 适量
  • 1小勺
  • 酱油 2勺
  • 1勺
  • 黑胡椒碎 1勺
  • 淀粉 1勺
  • 1勺

苏格兰蛋的做法步骤

  • 1
    将猪肉碎和调味料混合搅拌至有粘性。
  • 2
    将煮鸡蛋的壳去掉。把保鲜膜铺平,抹一层肉碎、一只鸡蛋,然后用保鲜纸卷起,使肉碎裹住鸡蛋扎实,放冰箱冷藏片刻。
  • 3
    将猪肉蛋取出来,蘸蛋汁再滚一层面包糠。我用的是超市里面卖的金黄色面包糠。如果国内没有,用普通面包糠代替即可。或者自己切碎些干面包也可以。
  • 4
    将猪肉蛋以慢火炸成金黄色至全熟,沥干油后以沙拉酱拌食。

小窍门

1、肉馅一定要打得有粘性才可以裹住蛋。



  2、如果想口感更为酥脆,可以第一次油炸后沥干捞起,然后等油温升高后再放进蛋进行第二次油炸。



  3、鸡蛋尽量选小个一点的,我认为用鹌鹑蛋可能效果也是不错的。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类