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金针菇肥牛煲的做法

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家人很喜欢的一道菜,不废话,开做。

食材明细

金针菇肥牛煲的做法步骤

  • 金针菇肥牛煲的做法步骤:1
    1
    我用的肥牛是直接在超市买的肥牛卷,已经切好的。金针菇把老的根角切掉洗净,把姜、蒜、洋葱,葱,香菜切末备用。
  • 金针菇肥牛煲的做法步骤:2
    2
    锅里烧开水,把金针菇放进去大火煮三分钟,然后捞起沥干水分。
  • 金针菇肥牛煲的做法步骤:3
    3
    烧水的同时,在肥牛中放入料酒、老抽、胡椒粉、淀粉,拌匀,腌五分钟。
  • 金针菇肥牛煲的做法步骤:4
    4
    锅里放油,油热后放入姜末,蒜末,洋葱末炒香。洋葱和料酒都有助于去除肥牛的膻味。
  • 金针菇肥牛煲的做法步骤:5
    5
    炒香后放入肥牛快速翻炒,边炒边用锅铲把肥牛分散,不要粘在一起。
  • 金针菇肥牛煲的做法步骤:6
    6
    肥牛刚断生就把刚煮过的金针菇放入锅中,再放入盐、鸡精,少量的糖,少量的胡椒粉(因刚腌肥牛时放过,所以这时少放点),翻炒几下最后加入葱花和香菜末就可以起锅了。

小窍门

这道菜方便易做,而且味道鲜香爽口,是我的保留菜哦。呵呵。

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