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青鱼炖土豆----家常简单版的做法

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食材明细

青鱼炖土豆的做法步骤

  • 青鱼炖土豆----家常简单版的做法步骤:1
    1
    青鱼洗净后用刀在反正面划几刀(方便入味)放在盘里控干水。
  • 青鱼炖土豆----家常简单版的做法步骤:2
    2
    土豆去皮洗净切小块。
  • 青鱼炖土豆----家常简单版的做法步骤:3
    3
    葱切葱花、姜、蒜切片。
  • 青鱼炖土豆----家常简单版的做法步骤:4
    4
    锅里放油,油热后放青鱼方正面炸,看两面都成金黄色的时候,关小火。
  • 青鱼炖土豆----家常简单版的做法步骤:5
    5
    然后放入土豆块、大料、葱、姜、蒜,再依次放入酱油、醋、盐、味精、十三香。
  • 青鱼炖土豆----家常简单版的做法步骤:6
    6
    最后再一次性倒入可以没过鱼和土豆的水,大火烧开后,转小火炖20分钟左右。
  • 青鱼炖土豆----家常简单版的做法步骤:7
    7
    剩少许汤的时候就可以关火了。
  • 青鱼炖土豆----家常简单版的做法步骤:8
    8
    哈哈,出锅装盘。

小窍门

1、炸鱼的时候要把水控干,要不会崩人的。

2、醋可以适当多放一点,要是放少做出的鱼会很腥。

3、炖到最后可以适当留点汤,不要炖的太干,没有汤鱼肉会感觉很硬。

4、土豆可以根据个人喜好的软硬炖,我家老公吃什么都不喜欢硬的,所以我炖的时间比较长一点。
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