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红烧带鱼的做法

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材料简单,味道鲜美

食材明细

红烧带鱼的做法步骤

  • 红烧带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼处理干净,切段,用适量盐、白胡椒粉腌制30分钟
  • 红烧带鱼的做法步骤:2
    2
    腌制好的带鱼沥干,再用厨房布吸干水分
  • 红烧带鱼的做法步骤:3
    3
    再把带鱼拍上干淀粉,待用
  • 红烧带鱼的做法步骤:4
    4
    热油锅,油烧热后小火把带鱼两面都煎金黄
  • 红烧带鱼的做法步骤:5
    5
    加入姜片,再加入料酒、酱油、陈醋、白糖、水,大火烧开,转一下锅子,让汁液裹住带鱼块,盖上锅盖小火烧制到汁液快要收干
  • 红烧带鱼的做法步骤:6
    6
    撒上葱花,大火收干汁即可

小窍门

煎鱼以前要把鱼表面的水分吸干或拍上干粉,要不会容易沾锅

红烧带鱼的其他做法

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