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美丽有味的紫薯曲奇的做法

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终于做了紫薯点心了

菜谱完全靠自己想的, 做出来非常成功

曲奇是加了榛子碎的, 很香很浓

紫薯泥是用紫薯, 杏仁糖, 奶油还有蜂蜜调的

非常满意

最后多了些紫薯泥出来. 底下垫了张茯苓皮, 烤出来淋了蜂蜜, 同样是超赞.

食材明细

美丽有味的紫薯曲奇的做法步骤

  • 美丽有味的紫薯曲奇的做法步骤:1
    1
    紫薯用微波炉蒸锅8-10分钟蒸到特别柔软。用普通蒸锅也好。总之到特别柔软。加150g杏仁糖块,蛋白用搅拌机打碎,搅拌均匀。然后加入蜂蜜和奶油,继续搅拌均匀。
  • 美丽有味的紫薯曲奇的做法步骤:2
    2
    曲奇:将黄油,棉糖,盐,蛋和蛋黄用电动打蛋器搅拌均匀。然后分次加入面粉,淀粉和榛子碎。
  • 美丽有味的紫薯曲奇的做法步骤:3
    3
    将曲奇面用挤花筒,中等大小波浪形头,挤成曲奇形状。用湿的手指在中间挖个小洞, 一会好放紫薯泥。热空气170度,底层,7分钟。
  • 美丽有味的紫薯曲奇的做法步骤:4
    4
    紫薯泥放到曲奇上去。用糖渍的橙子之类或者坚果点缀。继续170度,二层,8分钟。如果喜欢颜色再深些,口感再脆些,可以适当再加一两分钟。
  • 美丽有味的紫薯曲奇的做法步骤:5
    5
    烤好后彻底等凉。完成。

小窍门

多出来些紫薯泥。我就底下垫了张茯苓皮,一样地烤了。最后浇些蜂蜜渗进去,味道也是非常好的。

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