客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
秋萝的回忆的做法

  4张图片

在寒冷的冬季,来一锅浓香的牛尾汤,一碗香喷喷的米饭,再来一碟荡气回肠的秋萝...

嗨!嗨!嗨!,还没说完呢,你的口水怎么就下来了?说你呢!

食材明细

秋萝的回忆的做法步骤

  • 秋萝的回忆的做法步骤:1
    1
    萝卜2KG((大的2个,一般大的3个)切成,长5cm、厚度7-8mm的小块

    用粗盐4大勺、白糖 1/2大勺腌制30分钟后,盛在漏盆里淋干水分。千万不要用水洗!!!切记。
  • 秋萝的回忆的做法步骤:2
    2
    在腌制萝卜的时间里,用1/2杯凉水充分稀释米粉、江米粉、面粉各2小勺。
    然后用火熬成浆糊,并晾凉。熬的时候要勤搅动。
  • 秋萝的回忆的做法步骤:3
    3
    搅拌机内放入:洋葱100g(1/2个左右),梨1角,大蒜6个,生姜2块,鲜虾露2勺、雨露1.5勺T,白糖1/2勺,晾凉的浆糊,打成糊状。
  • 秋萝的回忆的做法步骤:4
    4
    大葱2棵,切成花。
  • 秋萝的回忆的做法步骤:5
    5
    在3和4内放入,颜色鲜艳的辣椒粉(适量,根据个人口味)。
  • 秋萝的回忆的做法步骤:6
    6
    把5搅拌均匀后,放入腌制好,淋干水分的萝卜块,搅拌均匀。取一密封容器,把拌到的萝卜块码好。

    此时5的容器内可能还有剩余一些调料,有人再加入1/2杯水和鱼露1小勺,把这些再倒入盛有萝卜的密封容器内,有人用可口可乐代替水,最后用鱼露来调咸淡。可根据个人喜好试验一下。我比较喜欢用可乐。因为有一种爽快感。

    **放入密封容器后,在室内放置一晚,再放入冰箱内发酵。一般3-4天后就可以吃了。
  • 秋萝的回忆的做法步骤:7
    7
    最后,开饭喽!!!

    那个流口水的怎么还没走呀。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类