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自创炸土豆丸子的做法

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在美食天下里看见大家做的土豆丸子都是先蒸后炸的,这里给大家介绍一种别的做法。口感会更酥脆一些。

食材明细

自创炸土豆丸子的做法步骤

  • 自创炸土豆丸子的做法步骤:1
    1
    材料准备好,土豆去皮,葱切葱花备用。
  • 自创炸土豆丸子的做法步骤:2
    2
    2个土豆用搽菜板插碎。
  • 自创炸土豆丸子的做法步骤:3
    3
    土豆搽好后加入葱花,面粉50克,蚝油一小勺,味精精盐适量。搅拌成糊状。
  • 自创炸土豆丸子的做法步骤:4
    4
    锅内放油适量,油烧到7成热转中火。
  • 自创炸土豆丸子的做法步骤:5
    5
    用小勺把土豆糊一个个椭成圆球状,下到油锅里炸。
  • 自创炸土豆丸子的做法步骤:6
    6
    刚下锅的土豆丸子要等它的外皮炸硬后在翻动,直到土豆丸子全部炸至金黄就可以出锅了。

小窍门

这样炸出来的土豆丸子,外皮酥脆,咬一口里面还是晶莹剔透的,因为土豆里的淀粉是生的下锅的,外面的高温使包裹在里面的淀粉成了透明状,口感很好哦。

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