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中国米粒儿的异域风情~峰味蛋包饭~的做法

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被美食天下“收编”也有不短的时间了,在此要为自己更新博客的不勤奋态度向美食天下的小编MM或是GG说声抱歉~
身边的朋友的确有时不时说吃蛋包饭啥的~呵~说好吃的蛋包饭还真不多~
有了卖相的未必好吃,好吃的,似乎“长的”又不够漂亮~
哎~~~打住,别作这“鱼与熊掌不可俱得也”的惆怅状了~看看俺的“峰味蛋包饭”如何。

食材明细

中国米粒儿的异域风情~峰味蛋包饭~的做法步骤

  • 中国米粒儿的异域风情~峰味蛋包饭~的做法步骤:1
    1
    先将速冻蔬菜丁化冻稍用水捞一下,沥水备用。香葱白与葱叶分别切碎备用(因为当天吃的朋友不喜欢吃洋葱和咖喱,所以取消了这两项“传统”,呵呵~)。台式香肠也改刀切片备用。
  • 2
    炒锅中入适量油,烧热后将香葱白放入煸香,注意火不要太大,否则香葱容易煸焦。将蔬菜丁和香肠也放入炒匀,由于速冻蔬菜很容易熟,所以时间不用长,;两分钟左右将米饭也入锅,打散与配料一起炒匀翻热,撒上葱叶碎,用少许盐,少许鸡精调味兜匀,即可盛出备用。
  • 中国米粒儿的异域风情~峰味蛋包饭~的做法步骤:3
    3
    干净炒锅入少许油(油偏少些,可以做出更光洁的蛋皮),如果是不粘锅更好,可以减少油的用量,有益健康哦,呵。鸡蛋磕入碗中打散。油烧热后,改中火,将蛋液倒入锅中,并迅速转动锅体,使蛋液凝结成厚薄均匀的鸡蛋薄饼,整个略成椭圆形更有利于下一步的包制成形。
  • 中国米粒儿的异域风情~峰味蛋包饭~的做法步骤:4
    4
    将炒好的米饭放在蛋皮的二分之一略少的一边,将没有米饭的二分之一多的另一半蛋皮折过来盖住米饭这边,出锅装盘,用铲子或勺子将边缘轻轻往地下塞入一点,调整整个蛋包饭的形状,能成橄榄状的话是最佳造型,呵呵~当然,也可免去这调整美观的一步。
  • 中国米粒儿的异域风情~峰味蛋包饭~的做法步骤:5
    5
    最后将番茄沙司均匀地浇在蛋包饭上~OK,大功告成了,试试吧,亲自动手,你就是美食家噢。

小窍门

米饭要做的略微硬些,并事先凉好,这样会更适合炒饭哦:)

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