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香蕉巧克力马芬的做法

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前段时间烘焙群团购的巧克力到货了,这么好的巧克力再不做点啥都被我和儿子一点点的空口消灭掉了,趁着周末儿子在家,我们一起制作了这款香蕉巧克力马芬,方子来自君之,可是在筛入低粉的时候怎么也找不到泡打粉了,明明前几天还做了饼干,可就是找不到,郁闷~

    后来想想,泡打粉也只是起到发泡的作用,虽然买的是无铝双效的,可每次用的时候心里也总是放不下心来,这个方子里的黄油是经过打发了的,同样也有发泡的作用,何不做款更健康的马芬呢?虽然发泡的状态不太好,可是给孩子吃是再适合不过了,多放心啊~

食材明细

香蕉巧克力马芬的做法步骤

  • 香蕉巧克力马芬的做法步骤:1
    1
    材料集合,事先将黄油隔热水融化,放冰箱冷藏几分钟至快要凝固。
  • 香蕉巧克力马芬的做法步骤:2
    2
    黄油软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打至颜色变浅,体积膨松,鸡蛋打散以后,分两次倒入黄油里,并继续用打蛋器打发。
  • 香蕉巧克力马芬的做法步骤:3
    3
    打发好的鸡蛋黄油很像细小的羽毛。
  • 香蕉巧克力马芬的做法步骤:4
    4
    加入事先擀好的香蕉泥切拌试之混合,不用太均匀,香蕉泥弄得太早,有些氧化变色了。
  • 香蕉巧克力马芬的做法步骤:5
    5
    加入牛奶,同样切拌均匀。
  • 香蕉巧克力马芬的做法步骤:6
    6
    筛入低粉和苏打粉,如果有泡打粉,一起筛入,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为湿润的面糊。
  • 香蕉巧克力马芬的做法步骤:7
    7
    黑巧克力用小刀切成碎片,倒入面糊里,用刮刀拌匀。
  • 香蕉巧克力马芬的做法步骤:8
    8
    用小勺子将面糊装进小纸杯里,我的纸杯有点大,只装了半杯,用了四个杯子。
  • 香蕉巧克力马芬的做法步骤:9
    9
    烤箱预热180°,中层烤20分钟左右,看表面膨胀上色情况调整。
使用的厨具:电烤箱

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