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酸酸甜甜就是我---杏子果酱的做法

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简单中的简单,其实做了那么多次果酱,也不过就是加糖,加柠檬汁,煮,连水都不用加的,简单又方便。

食材明细

酸酸甜甜就是我---杏子果酱的做法步骤

  • 1
    杏子去皮,去核,切成丁,加入白砂糖。
  • 2
    加入麦芽糖。
  • 3
    倒入柠檬汁。
  • 4
    大火烧开后,小火熬煮(中途用木勺刮底搅拌以免糊锅)。
  • 5
    装入消好毒的可密封瓶中倒扣至晾凉,入冰箱冷藏。

小窍门

1、柠檬汁具有防腐的作用,所以为了保存一定要加。

    2、大多数果肉是要出水的,所以,个人以为没有必要在熬煮过江的时候加水,这样反而拉长了时间,浪费燃气和时间。

    3、没有麦芽糖可以换成砂糖,麦芽糖的甜度只有砂糖的1/3,所以,换成20g砂糖就行了。

    4、玻璃瓶子需要事先用水煮几分钟,消毒,并且晾干水分。

    5、煮好的果酱晾到8成热的时候装瓶,盖紧,倒立,有隔绝空气作用,完全晾凉后放入冰箱冷藏。

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