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私家丸子汤的做法

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嘿嘿,这是一道自己摸索自创的汆丸子。由于放入了鸡蛋和水淀粉下锅的肉丸熟后非常鲜嫩,肉馅里加入了木耳碎要起来很脆,这道菜的入味时间很长,最好前天晚上弄好馅,第二天吃。最少入味时间是1小时。
这样丸子吃起来才味足吗,要是着急也得入他十五分钟,呵呵很高兴和大家分享!

食材明细

  • 猪后腿肉 500克
  • 东北黑木耳干货 20克
  • 鸡蛋 一个
  • 胡椒 5克
  • 十三香 5克
  • 三片
  • 30厘米长的 一根
  • 一头(7瓣到8瓣)
  • 香油 10毫升
  • 12克
  • 干淀粉 10克
  • 海天味极鲜 10毫升

私家丸子汤的做法步骤

  • 私家丸子汤的做法步骤:1
    1
    水发木耳,东北黑木耳,用冷水泡发,泡发后洗净备用。把木耳分成两份,一份剁碎,一份去掉木耳的蒂因为会有沙子。
  • 私家丸子汤的做法步骤:2
    2
    把葱、姜、蒜切末备用。
  • 私家丸子汤的做法步骤:3
    3
    把木耳碎,和切好的葱姜蒜末和肉馅搅在一起。然后放入一个鸡蛋,胡椒粉,十三香粉,味极鲜,盐,香油,水淀粉(加水后大约50毫升)把肉馅和配料充分的搅拌在一起,因为猪后臀尖剁碎后比较干随意要放多点水淀粉
  • 私家丸子汤的做法步骤:4
    4
    锅里放入开水,想要汤更美味可以加半块浓汤宝,水开口就用手或者勺子做出丸子,这个需要技巧嘿嘿。把剩下的整个的木耳撕成几瓣,等丸子变色熟后放入木耳。放入木耳后盖好锅盖儿,等两分钟,时间到后可以依个人口味放入胡椒,香油,香菜,就可以出锅了。
  • 私家丸子汤的做法步骤:5
    5
    起锅了,可以吃了。
    再看看美图嘿嘿。

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