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刀切馒头的做法

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食材明细

  • 面粉 250克
  • 酵母 5克
  • 白糖 25克
  • 3克
  • 温水 130克

刀切馒头的做法步骤

  • 刀切馒头的做法步骤:1
    1
    酵母先用少量温水兑开静置5分钟,面粉 白糖 盐混合在一起。
  • 刀切馒头的做法步骤:2
    2
    然后将酵母水倒入到面粉中。
  • 刀切馒头的做法步骤:3
    3
    再加入其他的温水,边加水边用筷子搅拌成棉絮状。
  • 刀切馒头的做法步骤:4
    4
    然后用手揉成三光面团。
  • 刀切馒头的做法步骤:5
    5
    盖盖放在温暖处醒至2倍大。(冬春季节盖上棉被,约1小时左右;夏秋季节盖单布,约30分钟左右)
  • 刀切馒头的做法步骤:6
    6
    然后用手再揉至光滑面团。
  • 刀切馒头的做法步骤:7
    7
    然后揉成长方形。
  • 刀切馒头的做法步骤:8
    8
    用刀切段。
  • 刀切馒头的做法步骤:9
    9
    切开来的内部组织比较清晰。
  • 刀切馒头的做法步骤:10
    10
    大的面团,再切三刀成条状。
  • 刀切馒头的做法步骤:11
    11
    锅中加足水,烧开然后放在蒸屉中醒20分钟。
  • 刀切馒头的做法步骤:12
    12
    开火蒸18分钟,关火焖3分钟。
使用的厨具:蒸锅

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