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蜜枣巧用-----蜜枣螺旋包的做法

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蜜枣大家很熟悉的,俺常用来做八包饭、松糕之类的点心上,当蜜饯用。最近做了尝试,先前蜜枣做【蜜枣饼】外,今蜜枣用在包子上,效果还不错,样子挺好看的,俺命名为【蜜枣螺旋包】。这对初学做包子的亲们,是很好学的,不存在漏馅的问题。如果将蜜枣做馅料的话,那也可以,只要去掉蜜枣核,将它切末就行了,就这么简单。

食材明细

蜜枣巧用-----蜜枣螺旋包的做法步骤

  • 蜜枣巧用-----蜜枣螺旋包的做法步骤:1
    1
    食材准备。
  • 蜜枣巧用-----蜜枣螺旋包的做法步骤:2
    2
    所有皮料入面包桶中(先液体后固体),启动面包机。
  • 蜜枣巧用-----蜜枣螺旋包的做法步骤:3
    3
    面包机进行揉面、发面工作。
  • 蜜枣巧用-----蜜枣螺旋包的做法步骤:4
    4
    面团发酵好后,取出搓成长条,分成六份。
  • 蜜枣巧用-----蜜枣螺旋包的做法步骤:5
    5
    每一份用擀面杖擀几下,再捏圆,松弛10分钟。
  • 蜜枣巧用-----蜜枣螺旋包的做法步骤:6
    6
    接下来,取一个剂子,搓成细长条。
  • 蜜枣巧用-----蜜枣螺旋包的做法步骤:7
    7
    一头放一颗蜜枣,慢慢围成螺旋形。
  • 蜜枣巧用-----蜜枣螺旋包的做法步骤:8
    8
    最后另外一头同样捏住,否则要松开。
  • 蜜枣巧用-----蜜枣螺旋包的做法步骤:9
    9
    很快一笼都包好了(事先蒸笼内刷一点油,防止粘底)。
  • 蜜枣巧用-----蜜枣螺旋包的做法步骤:10
    10
    醒20分钟,蜜枣螺旋包有六成醒发。
  • 蜜枣巧用-----蜜枣螺旋包的做法步骤:11
    11
    等锅水烧开蒸15分钟,看开盖啦。

小窍门

1.在包时边一定多捏住点,要不然在蒸时因膨胀而松开,影响美观呀。

2.冬天可以用温水揉面。

3.象这蒸笼大小,一般做250克精制粉,做6只。

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