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【总决赛】吉星高照——牛蒡糯米鸡的做法

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总决赛开始咯~~~
ABCD四个选项诶~咳咳……我选C!(跟考试一样)
先上吉星高照

所谓“吉星”,有很多说法,有人说是福禄寿三路神仙,有人说是卯日星官(就是长着鸡嘴巴的那位,看过西游记吧?),挺好记的,就是“鸡”星呗 O(∩_∩)O

其实我觉得吧,关于来源说法什么的,不必深究,好吃自然觉得幸福,营养到了自然长寿,至于禄星嘛,呵呵,身体好精神好的,还怕没机会加官进爵么~哈哈

上菜了上菜了——好吃又营养的吉星高照——牛蒡糯米鸡

食材明细

【总决赛】吉星高照——牛蒡糯米鸡的做法步骤

  • 【总决赛】吉星高照——牛蒡糯米鸡的做法步骤:1
    1
    准备好各种材料。
    香菇泡发,洗净沙粒;
    糯米枸杞麦冬泡水30分钟;
    牛蒡去皮,切滚刀块;
  • 【总决赛】吉星高照——牛蒡糯米鸡的做法步骤:2
    2
    童子鸡洗净后,放入沸水中汆烫,去腥去血水。
  • 【总决赛】吉星高照——牛蒡糯米鸡的做法步骤:3
    3
    从鸡尾处(就是鸡PP哦)灌入泡过水的糯米麦冬和10粒枸杞。(大约8分满,糯米煮熟会涨,撑破了就不好看了)
  • 【总决赛】吉星高照——牛蒡糯米鸡的做法步骤:4
    4
    用牙签封口,冷水下锅,
    放入牛蒡香菇等,煮开。
  • 【总决赛】吉星高照——牛蒡糯米鸡的做法步骤:5
    5
    水开后,维持中火滚一会儿,撇去浮沫。
    加入少量米酒去腥。
  • 【总决赛】吉星高照——牛蒡糯米鸡的做法步骤:6
    6
    大火煮开后,上高压阀。
    上汽后转中小火,炖25分钟。
    (可根据自家的高压锅和鸡的大小自行调整时间。)
  • 【总决赛】吉星高照——牛蒡糯米鸡的做法步骤:7
    7
    关火,放置20分钟左右,等不再有蒸汽冒出后,开盖,加入适量胡椒盐盐调味。
  • 【总决赛】吉星高照——牛蒡糯米鸡的做法步骤:8
    8
    盛入大碗中,开动吧~~

小窍门

1.使用高压锅,一定要注意安全。

2.枸杞一部分放入鸡身体内,一部分放在外面配色,比较好看。

3.麦冬不是必须的,如果没有可以忽略。

4.牛蒡削皮后一定要泡在冷水中,否则会变色,影响成品颜色。
使用的厨具:煮锅

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