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烤鸭饼的做法

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薄薄的烤鸭饼,卷什么菜都好,直接吃也不错哦。

食材明细

烤鸭饼的做法步骤

  • 烤鸭饼的做法步骤:1
    1
    面粉约500g,加少量食用油。
  • 烤鸭饼的做法步骤:2
    2
    加70度的热水烫面,最好搅成雪花状就好,我加水有点多了。
  • 烤鸭饼的做法步骤:3
    3
    揉成光滑面团,饧15分钟。
  • 烤鸭饼的做法步骤:4
    4
    15分钟后,分割成小剂子,撒上面粉,压扁。
  • 烤鸭饼的做法步骤:5
    5
    均匀的刷上一层植物油。
  • 烤鸭饼的做法步骤:6
    6
    油面相对,两个合成一个。
  • 烤鸭饼的做法步骤:7
    7
    板子上抹上少许油,擀成薄饼。
  • 烤鸭饼的做法步骤:8
    8
    锅烧热,放入饼,看到变了颜色就翻面,待看到饼上有白色的小气泡鼓出就可以出锅了。
  • 烤鸭饼的做法步骤:9
    9
    看我烙了这么多。

小窍门

一、面最好和的硬一点。

二、烙好的饼最好出锅趁热就揭开,不然很难揭开了。

三、为了饼软一点,一定不要烙过了,有白色气泡就好了。

四、巧配70度热水,1碗水烧开,加1\3碗凉水兑好,就是70度的热水了。

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