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三丝杏鲍菇的做法

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食材明细

三丝杏鲍菇的做法步骤

  • 三丝杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    猪后腿肉解冻后切丝备用。
  • 三丝杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    杏鲍菇、青红椒洗净后切丝备用。
  • 三丝杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    锅内放约一碗水,烧开后将切好的肉丝汆水。捞出后用温水冲洗后控水,加盐、老抽腌制5分钟左右。
  • 三丝杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    锅烧热后,放少许花生油,放一汤匙白糖炒糖色,待油开始出现深色泡沫后放如腌制好的肉丝,大火翻炒1分钟左右。待肉丝上色后放提前准备好的蒜瓣。
  • 三丝杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    闻到蒜香后放入切好的杏鲍菇丝,继续大火翻炒。
  • 三丝杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    杏鲍菇略显缩水时,加入切好的青红椒丝,大火翻炒2分钟,出锅前加少量的盐调味即可食用了。
使用的厨具:炒锅

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