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可乐鸡翅的做法

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食材明细

可乐鸡翅的做法步骤

  • 可乐鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅中用温水洗净多洗两遍,斜切两刀,加入少量的盐、生抽、料酒腌制30分钟。
  • 可乐鸡翅的做法步骤:2
    2
    锅内热两碗水,将腌好的鸡翅中焯水,捞出后温水冲洗控水备用。
  • 可乐鸡翅的做法步骤:3
    3
    锅内放入少许的花生油,油温后放入白糖炒出糖色。
  • 可乐鸡翅的做法步骤:4
    4
    待锅内出现深色泡沫时,放入鸡翅,继续翻炒让鸡翅上色。
  • 可乐鸡翅的做法步骤:5
    5
    待鸡翅呈金黄色时,加入葱、姜。
  • 可乐鸡翅的做法步骤:6
    6
    倒入可乐(以没过鸡翅为准)、盐、生抽、各少许,大火烧开,转小火闷20分钟左右,然后大火收汁。
  • 可乐鸡翅的做法步骤:7
    7
    装盘,开吃吧。

小窍门

第一次做可乐鸡翅的时候放了老抽,但后来发现出国前收汁后鸡翅的颜色发乌。所以这次直接炒了糖色就没有加老抽。
使用的厨具:炒锅
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