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【总决赛】招财进宝—香辣金钱招财蹄的做法

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猪蹄在年夜饭中是必不可少的一道菜,寓意着在新的一年中能多抓财宝,莲藕形式铜钱,两者放在一起象征‘招财进宝’‘财源滚滚’,红亮的汤汁看上去也充满了红红火火的年味。
此菜荤素搭配、营养均衡、好吃不腻!

食材明细

  • 猪蹄 2只
  • 莲藕 200克
  • 5段
  • 5片
  • 6瓣
  • 熟芝麻 适量
  • 料酒 1大勺
  • 老抽酱油 2/3大勺
  • 火锅底料 30克
  • 适量
  • 1大勺

【总决赛】招财进宝—香辣金钱招财蹄的做法步骤

  • 【总决赛】招财进宝—香辣金钱招财蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄洗净切块放入开水中抄一下,去出血水,捞出。
  • 【总决赛】招财进宝—香辣金钱招财蹄的做法步骤:2
    2
    将抄好的猪蹄放入高压锅中备用。
  • 【总决赛】招财进宝—香辣金钱招财蹄的做法步骤:3
    3
    另起一炒锅做火上,放入火锅底料、清水。
  • 【总决赛】招财进宝—香辣金钱招财蹄的做法步骤:4
    4
    加入盐。糖、料酒、酱油煮开。
  • 【总决赛】招财进宝—香辣金钱招财蹄的做法步骤:5
    5
    将煮好的汤汁倒入盛猪蹄的高压锅中,压20分钟,关火。
  • 【总决赛】招财进宝—香辣金钱招财蹄的做法步骤:6
    6
    另起一炒锅,倒油,下葱段、姜片、蒜瓣煸炒,煸至葱姜蒜微黄。
  • 【总决赛】招财进宝—香辣金钱招财蹄的做法步骤:7
    7
    将煸好的葱姜蒜倒入砂锅中垫底。
  • 【总决赛】招财进宝—香辣金钱招财蹄的做法步骤:8
    8
    上边码上莲藕片。
  • 【总决赛】招财进宝—香辣金钱招财蹄的做法步骤:9
    9
    再将煮好的猪蹄和煮猪蹄的汤倒入砂锅中,炖15分钟左右,至莲藕软烂,吃前撒上熟芝麻非常提味。
  • 【总决赛】招财进宝—香辣金钱招财蹄的做法步骤:10
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    招财进宝—香辣金钱招财蹄
  • 【总决赛】招财进宝—香辣金钱招财蹄的做法步骤:11
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    招财进宝—香辣金钱招财蹄

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