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预防感冒的妙药-葱泡菜的做法

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葱虽有特殊的气味,但不要嫌弃它,因为这种气味里含有特有的磷成分,它不仅增强食欲,还起到防寒、解热、消炎等作用。
葱不仅作为防止感冒的妙药,还在治疗感冒、腹泻、缓解疲劳等方面效果明显。
此外,还起到促进人体吸收维生素B1的作用。

食材明细

  • 细葱或香葱 1捆
  • 大蒜 2头
  • 蒜瓣 适量
  • 生姜 1块
  • 江米粉 1勺
  • 辣椒粉 1杯半
  • 虾露 2勺
  • 鱼露 2勺
  • 细盐 2勺
  • 粗盐 1把
  • 白糖 1勺

预防感冒的妙药-葱泡菜的做法步骤

  • 预防感冒的妙药-葱泡菜的做法步骤:1
    1
    葱收拾干净后,用粗盐稍微腌制一下。
  • 预防感冒的妙药-葱泡菜的做法步骤:2
    2
    将大蒜泥、生姜泥、辣椒粉、虾露、鱼露、细盐、白糖、江米糊混在一起。(注意食材第3项)
    这个调料最好提前一天做好,这样经过一天的发酵,不仅颜色好,味道也很好。
    把稍微腌制的葱捞起淋干水分。
  • 预防感冒的妙药-葱泡菜的做法步骤:3
    3
    往葱上拌调料时,一定要轻轻的,不要用力过度,这样葱会保持完整。
    最好的方法是用葱轻轻摔打在调料上。
  • 预防感冒的妙药-葱泡菜的做法步骤:4
    4
    调料拌均匀的葱2-3根一组,折叠一下,然后再捆上一个捆(如图,这样是为了夹起方便,也比较好看),这样捆完后放入密封容器内。第2天就可以吃了。
  • 预防感冒的妙药-葱泡菜的做法步骤:5
    5
    用剩下的调料,可以用相同的办法,腌拌很多菜(如韭菜、茼蒿等)

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