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茶树菇焖鸭的做法

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第一次吃茶树菇是在外面小馆子里吃的干锅茶树菇,吃过一次就爱上它啦。 自己买来干的茶树菇,泡发好,可以搭配各种肉来吃,像鸡肉,猪肉和鸭肉,特别美味。

食材明细

茶树菇焖鸭的做法步骤

  • 茶树菇焖鸭的做法步骤:1
    1
    超市选购干的茶树菇。
  • 茶树菇焖鸭的做法步骤:2
    2
    鸭腿两只,洗净切块。
  • 茶树菇焖鸭的做法步骤:3
    3
    炒锅洗净烧热,不用放油。将鸭肉的皮朝下,摆在锅中,中火煎到鸭肉渗出。
  • 茶树菇焖鸭的做法步骤:4
    4
    待鸭油煎出后,鸭肉下面的部分变色,就将鸭肉翻面,并翻炒至所有的鸭肉块变色。
  • 茶树菇焖鸭的做法步骤:5
    5
    将生姜,大料,花椒放入锅中,和鸭肉一起炒香再加入开水。
  • 茶树菇焖鸭的做法步骤:6
    6
    盖上锅盖用中火焖20多分钟,将鸭肉焖熟烂。
  • 茶树菇焖鸭的做法步骤:7
    7
    茶树菇泡好,洗净切段。
  • 茶树菇焖鸭的做法步骤:8
    8
    胡萝卜切滚刀块。
  • 茶树菇焖鸭的做法步骤:9
    9
    鸭肉焖熟后加盐。
  • 茶树菇焖鸭的做法步骤:10
    10
    倒入胡萝卜块。
  • 茶树菇焖鸭的做法步骤:11
    11
    继续加入茶树菇一起煮。
  • 茶树菇焖鸭的做法步骤:12
    12
    胡萝卜和茶树菇熟后,加入老抽上色,就可起锅了。
使用的厨具:炒锅

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