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【总决赛】万事如意—如意鸳鸯鱼肉卷的做法

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如意,传统吉祥图案。有“如意和谐,吉祥美好”之寓意。

食材明细

【总决赛】万事如意—如意鸳鸯鱼肉卷的做法步骤

  • 【总决赛】万事如意—如意鸳鸯鱼肉卷的做法步骤:1
    1
    将鲤鱼收拾干净,剁去头尾。
  • 【总决赛】万事如意—如意鸳鸯鱼肉卷的做法步骤:2
    2
    将刀贴着鱼骨,片下鱼肉。
  • 【总决赛】万事如意—如意鸳鸯鱼肉卷的做法步骤:3
    3
    用刀刃将鱼肉刮下来。
  • 【总决赛】万事如意—如意鸳鸯鱼肉卷的做法步骤:4
    4
    将胡萝卜和菠菜分别用搅拌机搅成茸,豆腐捣成泥备用。
  • 【总决赛】万事如意—如意鸳鸯鱼肉卷的做法步骤:5
    5
    将鱼肉、胡萝卜茸、菠菜茸、豆腐泥一分为二备用。
  • 【总决赛】万事如意—如意鸳鸯鱼肉卷的做法步骤:6
    6
    取一分鱼肉和豆腐泥,加入胡萝卜茸拌均,加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鲍鱼汁、葱姜末、干淀粉拌成红色的胡萝卜鱼肉馅。
  • 【总决赛】万事如意—如意鸳鸯鱼肉卷的做法步骤:7
    7
    取一分鱼肉和豆腐泥,加入菠菜茸拌均,加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鲍鱼汁、葱姜末、干淀粉拌成绿色的菠菜鱼肉馅。
  • 【总决赛】万事如意—如意鸳鸯鱼肉卷的做法步骤:8
    8
    拌好的两种颜色馅料。
  • 【总决赛】万事如意—如意鸳鸯鱼肉卷的做法步骤:9
    9
    鸡蛋加1大勺水淀粉搅成蛋液,倒在平底锅中,分别煎成两个蛋皮。
  • 【总决赛】万事如意—如意鸳鸯鱼肉卷的做法步骤:10
    10
    将蛋皮铺在案板上,上面放一张海苔。
  • 【总决赛】万事如意—如意鸳鸯鱼肉卷的做法步骤:11
    11
    将两种颜色的鱼肉馅分别铺在两端。
  • 【总决赛】万事如意—如意鸳鸯鱼肉卷的做法步骤:12
    12
    相对卷起,接口处用面糊粘紧。
  • 【总决赛】万事如意—如意鸳鸯鱼肉卷的做法步骤:13
    13
    平底煎锅到入少量植物油,将鱼肉卷放入锅中煎熟,切段即可。
  • 【总决赛】万事如意—如意鸳鸯鱼肉卷的做法步骤:14
    14
    万事如意—如意鸳鸯鱼肉卷
  • 【总决赛】万事如意—如意鸳鸯鱼肉卷的做法步骤:15
    15
    万事如意—如意鸳鸯鱼肉卷
使用的厨具:平底锅

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