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【总决赛】五福临门——五福豆腐煲的做法

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到底五福是什么呢?第一福是“长寿”,第二福是“富贵”,第三福是“康宁”,第四福是“好德”,第五福是“善终”。

    如果能有这些真的是人生的大福气呀!所以用了五种豆腐,与其它食材一起煲,明亮的颜色,盛满满的一锅,热气腾腾,是不是有一种福气满满的感觉呢!

        这道菜也是我书里,《春节家宴》中的一道菜!

食材明细

【总决赛】五福临门——五福豆腐煲的做法步骤

  • 【总决赛】五福临门——五福豆腐煲的做法步骤:1
    1
    原料。
  • 【总决赛】五福临门——五福豆腐煲的做法步骤:2
    2
    原料。
  • 【总决赛】五福临门——五福豆腐煲的做法步骤:3
    3
    原料。
  • 【总决赛】五福临门——五福豆腐煲的做法步骤:4
    4
    原料。
  • 【总决赛】五福临门——五福豆腐煲的做法步骤:5
    5
    将腐竹、黑木耳泡开。
  • 【总决赛】五福临门——五福豆腐煲的做法步骤:6
    6
    豆腐切厚片、豆腐干、豆腐皮切块、胡萝卜切片。
  • 【总决赛】五福临门——五福豆腐煲的做法步骤:7
    7
    豆腐切厚片,放入煎锅中,煎至两面金黄。
  • 【总决赛】五福临门——五福豆腐煲的做法步骤:8
    8
    鱿鱼切片、虾挑去泥肠,鱿鱼、虾仁用沸水烫过。
  • 【总决赛】五福临门——五福豆腐煲的做法步骤:9
    9
    炒锅烧热油,爆香葱、姜。
  • 【总决赛】五福临门——五福豆腐煲的做法步骤:10
    10
    加入高汤、料酒煮开。
  • 【总决赛】五福临门——五福豆腐煲的做法步骤:11
    11
    鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅,倒入烧开的汤,放盐、生抽、蚝油调味。
  • 【总决赛】五福临门——五福豆腐煲的做法步骤:12
    12
    再放入胡萝卜,黑木耳,鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。
使用的厨具:不粘锅、煮锅

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