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褡裢火烧的做法

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褡裢火烧不仅历史悠久,而且风味独特,故一直是北京人爱吃的小吃之一。之所以被称为褡裢火烧,是因其制作成形后,酷似旧时人们腰带上的“褡裢”,故得此名。

食材明细

  • 面粉 适量
  • 猪肉馅 适量
  • 白菜 适量
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 味精 适量

褡裢火烧的做法步骤

  • 褡裢火烧的做法步骤:1
    1
    猪肉馅调味后放入白菜。
  • 褡裢火烧的做法步骤:2
    2
    面团要稍微软一点。
  • 褡裢火烧的做法步骤:3
    3
    揉成长的剂子。
  • 褡裢火烧的做法步骤:4
    4
    再分成小剂子,相当于两个饺子的剂子。
  • 褡裢火烧的做法步骤:5
    5
    擀成长条的皮大概长15cm,宽7-8cm。
  • 褡裢火烧的做法步骤:6
    6
    将面皮包住馅,两端向两侧抻一下。
  • 褡裢火烧的做法步骤:7
    7
    把抻出的部分向上折叠。
  • 褡裢火烧的做法步骤:8
    8
    翻过来,包好的样子。
    一样长。
  • 褡裢火烧的做法步骤:9
    9
    饼铛烧热,放少许油,将包好的褡裢火烧放入饼铛。
  • 褡裢火烧的做法步骤:10
    10
    一面金黄了,翻个面,放少许油。
  • 褡裢火烧的做法步骤:11
    11
    两面大概煎10分钟,就可以了。
使用的厨具:平底锅

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