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【总决赛】鸿运当头--红运萝卜头的做法

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鸿运,开启和谐富贵生活,万事顺畅,好运连连.
这个名词,大多都用鱼头来做菜,今天我想弄点新花样,减少大鱼大肉的日子,吃素的对身体好噢!~~
我这道的景象不用多说,一看就知道有多“鸿”在萝卜的当头上哈。


现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

冬吃萝卜不用多说,大家都已经天天挂在嘴上了。就是平民的人参嘿嘿!

要提醒的是,白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品,以免影响疗效。

食材明细

  • 萝卜头 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 小红椒 适量
  • 玉米油 适量
  • 大曲(白酒) 适量
  • 白糖(冰糖) 适量
  • 神奇牌蔬菜调料粉 适量
  • 适量

【总决赛】鸿运当头--红运萝卜头的做法步骤

  • 【总决赛】鸿运当头--红运萝卜头的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 【总决赛】鸿运当头--红运萝卜头的做法步骤:2
    2
    萝卜头切成块 蒜切末,萝卜头上的茎也切末。
  • 【总决赛】鸿运当头--红运萝卜头的做法步骤:3
    3
    然后放在盆中加入2勺盐翻几下腌制出水。
  • 【总决赛】鸿运当头--红运萝卜头的做法步骤:4
    4
    小红椒切小段。
  • 【总决赛】鸿运当头--红运萝卜头的做法步骤:5
    5
    萝卜杀出水后去水。
  • 【总决赛】鸿运当头--红运萝卜头的做法步骤:6
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    然后放入沸水中煮5分钟。
  • 【总决赛】鸿运当头--红运萝卜头的做法步骤:7
    7
    锅中倒入玉米油,倒入蒜末和萝卜头上的茎末用小火一起翻炒出香味。
  • 【总决赛】鸿运当头--红运萝卜头的做法步骤:8
    8
    再倒入红椒圈。
  • 【总决赛】鸿运当头--红运萝卜头的做法步骤:9
    9
    然后加适量大曲。
  • 【总决赛】鸿运当头--红运萝卜头的做法步骤:10
    10
    加入小粒冰糖块数颗(白糖也可以会更快些)。
  • 【总决赛】鸿运当头--红运萝卜头的做法步骤:11
    11
    撒些蔬菜调料粉和盐各少许。
  • 【总决赛】鸿运当头--红运萝卜头的做法步骤:12
    12
    将萝卜块沥干水分盛在盆中。
  • 【总决赛】鸿运当头--红运萝卜头的做法步骤:13
    13
    将做法11均匀的浇在萝卜块上即可。

小窍门

1.萝卜先用盐腌过更入味,而且煮熟时间短。

2.这里炒剁椒时,要用小火,不然会有焦味颜色也不好看了。

3.小萝卜头上的茎千万别扔 皮也是不要去掉,都是好东西营养成分比肉多呢。

4.糖最好是冰糖,这样颜色漂亮,但花的时间会长些,要等冰糖化开,没耐心的话就用白糖了。
使用的厨具:煮锅、炒锅

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