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【总决赛】万事如意----滑炒素什锦的做法

  4张图片

此菜用9中蔬菜和菌类滑炒在一起意欲春天即将到来,同时此菜为素菜,颜色繁多,吃起来清新爽口意欲着大家万事如意。

食材明细

【总决赛】万事如意----滑炒素什锦的做法步骤

  • 【总决赛】万事如意----滑炒素什锦的做法步骤:1
    1
    香菇,滑子菇,木耳分别用水泡软。
  • 【总决赛】万事如意----滑炒素什锦的做法步骤:2
    2
    胡萝卜洗净切成菱形片。
  • 【总决赛】万事如意----滑炒素什锦的做法步骤:3
    3
    黄瓜洗净切片。
  • 【总决赛】万事如意----滑炒素什锦的做法步骤:4
    4
    豆干切片。
  • 【总决赛】万事如意----滑炒素什锦的做法步骤:5
    5
    春笋切成片。
  • 【总决赛】万事如意----滑炒素什锦的做法步骤:6
    6
    草菇切片。
  • 【总决赛】万事如意----滑炒素什锦的做法步骤:7
    7
    香菇切片。
  • 【总决赛】万事如意----滑炒素什锦的做法步骤:8
    8
    滑子菇切段。
  • 【总决赛】万事如意----滑炒素什锦的做法步骤:9
    9
    木耳用手撕成小块。
  • 【总决赛】万事如意----滑炒素什锦的做法步骤:10
    10
    红菜椒切片。
  • 【总决赛】万事如意----滑炒素什锦的做法步骤:11
    11
    先把胡萝卜焯水备用。
  • 【总决赛】万事如意----滑炒素什锦的做法步骤:12
    12
    再将香菇,草菇,滑子菇,春笋,木耳一起焯水备用。
  • 【总决赛】万事如意----滑炒素什锦的做法步骤:13
    13
    热锅下油,先放入少许葱姜末炝锅。
  • 【总决赛】万事如意----滑炒素什锦的做法步骤:14
    14
    再放入豆干炒香。
  • 【总决赛】万事如意----滑炒素什锦的做法步骤:15
    15
    在放入黄瓜、胡萝卜翻炒均匀。
  • 【总决赛】万事如意----滑炒素什锦的做法步骤:16
    16
    然后放入剩下的原料。
  • 【总决赛】万事如意----滑炒素什锦的做法步骤:17
    17
    加葱姜末,盐,鸡粉,美极鲜大火翻炒10秒钟。
  • 【总决赛】万事如意----滑炒素什锦的做法步骤:18
    18
    最后加入水淀粉勾薄芡出锅即可。
  • 【总决赛】万事如意----滑炒素什锦的做法步骤:19
    19
    。。。。。。。

小窍门

这道菜炒的时候一定要大火急炒,炒老了味道不好。

焯水的时候在水中加点盐和花生油,这样焯水的蔬菜颜色漂亮而且已入底味。
使用的厨具:炒锅

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