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辞旧迎新,喜迎元旦——花开富贵的做法

  7张图片

爆竹声中一岁除,

                             春风送暖入屠苏。

                             千门万户曈曈日,

                             总把新桃换旧符。

                                 ——王安石的《元日》

       元旦(New Year's Day,New Year )便是一年开始的第一天,也被称为“新历年”“阳历年”。每年的这个时候,祝福就会像海洋一样涌向你,在此希望菁厨的祝福像一叶轻舟,载你乘风破浪,到达成功的彼岸!——新春福兔送吉祥,银兔进家富满堂,肥兔祝你寿延长,奶兔为你送健康,耕兔愿你粮满仓,红兔祝你事业旺,兔郎望你爱情长!!!

       2011年菁厨为元旦精心准备的第一道美食——花开富贵!希望大家在品尝美食的同时笑逐颜开!兔年吉祥如意、花开富贵!!!

食材明细

辞旧迎新,喜迎元旦——花开富贵的做法步骤

  • 辞旧迎新,喜迎元旦——花开富贵的做法步骤:1
    1
    把买来处理好的三黄鸡洗净,切去鸡屁股,然后往鸡肚里塞进姜片、八角,这样蒸出来的鸡,肉里带香,极其美味。
  • 辞旧迎新,喜迎元旦——花开富贵的做法步骤:2
    2
    蒸锅加足够的水烧开,把装好盘的三黄鸡放进去,盖上锅盖大火蒸熟。
  • 辞旧迎新,喜迎元旦——花开富贵的做法步骤:3
    3
    鸡熟与否辨别技巧:用一筷子插进鸡大腿的部分,如果还有血丝需再蒸一会,如果没有血丝流出,即可关火凉凉切块。
  • 辞旧迎新,喜迎元旦——花开富贵的做法步骤:4
    4
    锅里水烧开,调入适量食用盐、精盐,把意大利面放进去煮8分钟左右即可捞出沥干。
  • 辞旧迎新,喜迎元旦——花开富贵的做法步骤:5
    5
    准备好两片紫甘蓝洗净沥干,像图所示放一起,成摆盘花瓣,然后将切好鸡块放入,即可像一朵饱满盛开的花朵。
  • 辞旧迎新,喜迎元旦——花开富贵的做法步骤:6
    6
    香芹洗净沥干摆盘花枝,将煮好沥干的意大利面做成小花装饰,沙茶酱做花盆装扮。
  • 辞旧迎新,喜迎元旦——花开富贵的做法步骤:7
    7
    金杯醉酒乾坤大  玉兔迎春岁月新

    金虎腾跃风流世  玉兔笑迎锦绣春
  • 辞旧迎新,喜迎元旦——花开富贵的做法步骤:8
    8
    2011兔年快乐在我们相聚的日子里,在美食天下有着我们最珍惜的情谊;在我们年轻的岁月中,有着最真挚的相知,这份缘值得我们珍惜!
  • 辞旧迎新,喜迎元旦——花开富贵的做法步骤:9
    9
    祝:美食天下越办越辉煌,虎尾系着金拢财气,兔首摇着铃荡福音!

        各位美食家的朋友美食天天享,年年圆满如意,月月事事顺心,日日喜悦无忧!

                      花  开  富  贵

小窍门

【菁厨温馨小提示】:



这些装饰材料均各有其用的,意大利面可以多煮点当作主食,沙茶酱是鸡块的酱料,喜欢吃凉菜的,紫甘蓝和香芹可以当凉菜吃,或者就着鸡块吃。



个其所好,此菜品可当作一道精美的主角,也可当作一道主食和配菜,就看你怎么安排它了。



意大利面如果你想吃硬点的就煮个6分钟,一般煮8分钟刚好,老年人的话,煮个10来分钟就可以了。



年轻人如果喜欢更有嚼劲的鸡肉的,可买柴鸡,如果家里有老人还是建议买三黄鸡,口感比较嫩。

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