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爆炒腰花的做法

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食材明细

  • 猪腰子 适量
  • 柿子椒 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 用油、 适量
  • 姜、 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 水淀粉 适量

爆炒腰花的做法步骤

  • 爆炒腰花的做法步骤:1
    1
    猪腰子2个,抛开去掉中间的白筋
  • 爆炒腰花的做法步骤:2
    2
    用刀在猪腰的内面切成花刀,再切成适当的块。
  • 爆炒腰花的做法步骤:3
    3
    将切好花刀的猪腰过水焯一下,见热就捞出备用。
  • 爆炒腰花的做法步骤:4
    4
    柿子椒2个洗净掰块。
  • 爆炒腰花的做法步骤:5
    5
    炒锅放油烧热,将柿子椒在炒锅里翻两捞出备用。
  • 爆炒腰花的做法步骤:6
    6
    炒锅下入葱、姜、蒜煸香。
  • 爆炒腰花的做法步骤:7
    7
    下入焯好的腰花,翻炒,放入料酒、酱油、少许白糖、适量盐。
  • 爆炒腰花的做法步骤:8
    8
    出锅前下入已过油的柿子椒和蒜末翻炒均匀。
  • 爆炒腰花的做法步骤:9
    9
    用淀粉水勾芡,出锅。
使用的厨具:炒锅

爆炒腰花的其他做法

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