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【总决赛】大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡的做法

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鸡与吉同音,寓意吉祥。每逢过年时候,家家户户都会做上几道有鸡的佳肴。吃鸡,就是为了图个大吉大利。为自己和亲人们讨个吉利,保佑家人和自己平安。

我选用了三黄鸡,用孜然粉和洋葱粒等调料腌制,最后在微波炉中烤制而成。成品香酥入味,鲜嫩可口。

微波孜然烤鸡,我选用的三黄鸡。鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法。鸡肉富有营养,有滋补养身的作用。营养价值,鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。

食材明细

【总决赛】大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡的做法步骤

  • 【总决赛】大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡的做法步骤:1
    1
    准备好一只鸡。
  • 【总决赛】大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡的做法步骤:2
    2
    准备好辅料和调料。
  • 【总决赛】大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡的做法步骤:3
    3
    洋葱、生姜洗净切细粒。
  • 【总决赛】大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡的做法步骤:4
    4
    另一个洋葱切片,铺在烤盘中。
  • 【总决赛】大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡的做法步骤:5
    5
    取一只大碗,加入胡椒粉、生抽,加入料酒拌成调味汁。
  • 【总决赛】大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡的做法步骤:6
    6
    调味汁中加入孜然粉,拌匀。
  • 【总决赛】大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡的做法步骤:7
    7
    洋葱、生姜粒加入调味汁中,拌匀。
  • 【总决赛】大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡的做法步骤:8
    8
    掏净鸡肚杂物、洗净;用厨房用纸搽干水分。
  • 【总决赛】大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡的做法步骤:9
    9
    将鸡放入调味汁中,反复揉匀,使其如入味。
  • 【总决赛】大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡的做法步骤:10
    10
    用牙签在鸡翅鸡腿根部扎一些小眼,方便入味。
  • 【总决赛】大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡的做法步骤:11
    11
    将洋葱、生姜粒和调味汁倒入鸡肚中,抹匀入味。
  • 【总决赛】大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡的做法步骤:12
    12
    用保鲜膜覆盖住碗;放入冰箱腌入味。我腌20几小时,时间越长越入味。
  • 【总决赛】大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡的做法步骤:13
    13
    鸡脚塞入鸡肚中;用锡纸包住鸡翅尖、尾部等部位;放入烤盘。
  • 【总决赛】大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡的做法步骤:14
    14
    烤盘放入微波炉中;组合烧烤档烤15分钟。
  • 【总决赛】大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡的做法步骤:15
    15
    取出翻一面,再焗15分钟。
  • 【总决赛】大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡的做法步骤:16
    16
    烤鸡全身用蜂蜜上色;入微波炉,薄块烧烤档,烤5分钟即可。

小窍门

1、将鸡放入调味汁中,反复揉匀,使其如入味。

2、腌制时间越长越入味。

3、牙签扎小眼最好扎在鸡翅和鸡腿根部,以免烤制过程中表皮绷破,影响美观。
使用的厨具:微波炉

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