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【总决赛】吉祥如意——吉祥如意卷的做法

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在中国民间,流传着许多含有吉祥意义的图案。每到年节或喜庆的日子,人们都喜欢用这些吉祥图案装饰自己的房间和物品,以表示对幸福生活的向往,对良辰佳节的庆贺。

食材明细

【总决赛】吉祥如意——吉祥如意卷的做法步骤

  • 【总决赛】吉祥如意——吉祥如意卷的做法步骤:1
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    原料图片。
  • 【总决赛】吉祥如意——吉祥如意卷的做法步骤:2
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    原料图片。
  • 【总决赛】吉祥如意——吉祥如意卷的做法步骤:3
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    原料图片。
  • 【总决赛】吉祥如意——吉祥如意卷的做法步骤:4
    4
    五花肉切成5厘米左右的方块,先在水中烫一下捞出。
  • 【总决赛】吉祥如意——吉祥如意卷的做法步骤:5
    5
    将切葱段,切姜片,桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果放入调料盒中。
  • 【总决赛】吉祥如意——吉祥如意卷的做法步骤:6
    6
    肉放入砂锅中,加清水、葱段、姜片、料酒、老抽、甜面酱、冰糖、调料盒,大火烧开,中火炖40分钟。
  • 【总决赛】吉祥如意——吉祥如意卷的做法步骤:7
    7
    肉煮好拿出晾凉,将每块肉顺着肉块的边切片,转折处不要切断。
  • 【总决赛】吉祥如意——吉祥如意卷的做法步骤:8
    8
    切至肉心,把切好的肉条卷起来即可。
  • 【总决赛】吉祥如意——吉祥如意卷的做法步骤:9
    9
    把肉卷放到盘中,肉皮朝下,倒入煮肉的汤水,再加入葱段和姜片,蒸半小时。
  • 【总决赛】吉祥如意——吉祥如意卷的做法步骤:10
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    西兰花焯水。
  • 【总决赛】吉祥如意——吉祥如意卷的做法步骤:11
    11
    汤汁烧开,加水淀粉调成欠汁。
  • 【总决赛】吉祥如意——吉祥如意卷的做法步骤:12
    12
    蒸好后把汤汁倒出,把放入另一个盘中,西兰花围在周边,欠汁浇到肉上就做好了。

小窍门

放了老抽和甜面酱,已有咸味,盐要酌情加。

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