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续新年学做春卷皮-----包春卷的做法

  3张图片

昨天学做春卷皮,看着样子还不错,好不好就看油炸后会漏馅吗?还有吃口如何呢?今包春卷,真没想到比市场上买的都好。一油炸不漏馅、不粘连;二炸好后特别坚挺,吃口很松脆,自己做春卷皮还是值啊。因为时常外买的春卷皮,在油炸时漏馅,既影响美观,更重要的是油都渗透到春卷内,吃口大打折扣。来看看样子吧。

食材明细

续新年学做春卷皮-----包春卷的做法步骤

  • 续新年学做春卷皮-----包春卷的做法步骤:1
    1
    食材准备。
  • 续新年学做春卷皮-----包春卷的做法步骤:2
    2
    自做春卷皮。
  • 续新年学做春卷皮-----包春卷的做法步骤:3
    3
    食材洗净,白菜、精肉分别切丝,冬笋剥去外衣切丝。
  • 续新年学做春卷皮-----包春卷的做法步骤:4
    4
    黄花菜浸泡发切末,葱切末。
  • 续新年学做春卷皮-----包春卷的做法步骤:5
    5
    肉丝内放入盐、料酒、生粉,搅拌均匀,锅热油,放肉丝滑撒,翻炒后捞出。
  • 续新年学做春卷皮-----包春卷的做法步骤:6
    6
    锅热油,放入冬笋、黄花菜。
  • 续新年学做春卷皮-----包春卷的做法步骤:7
    7
    快速煸炒后。
  • 续新年学做春卷皮-----包春卷的做法步骤:8
    8
    放入白菜。
  • 续新年学做春卷皮-----包春卷的做法步骤:9
    9
    再放入盐、鲜辣粉。
  • 续新年学做春卷皮-----包春卷的做法步骤:10
    10
    煸炒后,放入肉丝,加一点水,改为中小火,盖上盖,焖2分钟。
  • 续新年学做春卷皮-----包春卷的做法步骤:11
    11
    开盖,翻炒后,撒入葱花、鸡精。
  • 续新年学做春卷皮-----包春卷的做法步骤:12
    12
    最后,勾芡要稍微厚一点,快速翻炒。
  • 续新年学做春卷皮-----包春卷的做法步骤:13
    13
    装盘待用。
  • 续新年学做春卷皮-----包春卷的做法步骤:14
    14
    要包春卷了,取一张春卷皮,放入馅料,从底边将馅料卷起。
  • 续新年学做春卷皮-----包春卷的做法步骤:15
    15
    然后,左右分别往里折,再卷起,至末尾沾一点水粘住。
  • 续新年学做春卷皮-----包春卷的做法步骤:16
    16
    春卷一个个就包好啦,准备下锅炸。
  • 续新年学做春卷皮-----包春卷的做法步骤:17
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    锅热油,中小火慢慢地将春卷煎成金黄色,即可捞出。

小窍门

1.油煎时要不停地翻身,火要小,心不能急哦。

2.馅料勾芡一定要厚一点,等冷却后才可以包春卷。

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