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年年有余之营养美味—红烧福寿鱼的做法

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告别2010迎接2011,希望在新的一年里大家顺利平安,幸福快乐~~厨艺更上一层楼!

祝愿美食家越办越出色,让更多的人学习到更美味·更营养的菜肴!!

食材明细

  • 1条
  • 适量
  • 适量
  • 3根
  • 生抽 适量
  • 适量

年年有余之营养美味—红烧福寿鱼的做法步骤

  • 年年有余之营养美味—红烧福寿鱼的做法步骤:1
    1
    福寿鱼去鳞、去腮、去内脏,注意刮洗干净肚子里面的黑膜,用盐涂遍全身,生姜切丝,蒜拍扁切碎,葱切小段。
  • 年年有余之营养美味—红烧福寿鱼的做法步骤:2
    2
    锅中放油,预热,火一定要热旺。
  • 年年有余之营养美味—红烧福寿鱼的做法步骤:3
    3
    擦干鱼身,下油锅,煎至金黄。
  • 年年有余之营养美味—红烧福寿鱼的做法步骤:4
    4
    翻面继续把另外一面也煎至金黄。
  • 年年有余之营养美味—红烧福寿鱼的做法步骤:5
    5
    加水(水要没过鱼身的1/2)。
  • 年年有余之营养美味—红烧福寿鱼的做法步骤:6
    6
    大火煮开,盖上锅盖,转中小火3分钟。
  • 年年有余之营养美味—红烧福寿鱼的做法步骤:7
    7
    加生抽,加盐,放葱段,放蒜,放姜。
  • 年年有余之营养美味—红烧福寿鱼的做法步骤:8
    8
    稍煮片刻,酱汁不用全部煮干,留点酱汁蘸着鱼肉吃,更加美味。

小窍门

如果喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒,即增添彩色又美味。

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