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香辣牛排的做法

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祝各位在新的一年里,红红火火,牛气冲天!(^_^)V

食材明细

香辣牛排的做法步骤

  • 香辣牛排的做法步骤:1
    1
    牛排用冷水浸泡3小时左右,期间换2-3次水。
  • 香辣牛排的做法步骤:2
    2
    用流水冲净,淋干水分。
  • 香辣牛排的做法步骤:3
    3
    锅内倒入8杯水,加入1根大葱(分4段),大蒜10瓣,花椒半勺烧开。
  • 香辣牛排的做法步骤:4
    4
    水开后,放入牛排。
    不要一次都倒进去,每次3-4块。
  • 香辣牛排的做法步骤:5
    5
    等水再次开的时候,把牛排捞出。
  • 香辣牛排的做法步骤:6
    6
    烫熟的牛排,最好再用温水洗一下。然后淋干水分。
  • 香辣牛排的做法步骤:7
    7
    块大的改一下刀。
  • 香辣牛排的做法步骤:8
    8
    为了牛骨和肉容易分离,在肉和骨之间来一刀。
  • 香辣牛排的做法步骤:9
    9
    煮肉的汤要留下,并纱布淋净。
  • 香辣牛排的做法步骤:10
    10
    准备调料:酱油 10勺,料酒3勺,辣椒酱 2勺,辣椒粉 3勺,蒜泥 3勺,白糖 2勺,香油 1/2勺,并搅拌均匀。
  • 香辣牛排的做法步骤:11
    11
    锅内依次放入牛排,调料、3杯肉汤开始炖煮。

    剩下的肉汤,可在下顿热牛排时添加使用。
  • 香辣牛排的做法步骤:12
    12
    中火炖煮,为防止调料糊锅,要时不时翻动一下。
  • 香辣牛排的做法步骤:13
    13
    汤耗过半时,加入斜切的大葱1根、青辣椒3个,然后继续炖煮,直到汤耗干。
  • 香辣牛排的做法步骤:14
    14
    请坐,倒酒,干杯,干否。

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