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酱鸡的做法

  4张图片

在家的时候能买到酱鸡脖子吃、可是现在在外国、买不到、自力更生、自己动手做。酱鸡。

食材明细

  • 火鸡脖子 半斤
  • 鸡胸肉 半斤
  • 老抽 一勺
  • 生抽 一勺
  • 白糖 一勺
  • 红酒 适量
  • 花椒面 适量
  • 辣椒粉 少许

酱鸡的做法步骤

  • 酱鸡的做法步骤:1
    1
    原料鸡脖子半斤。
  • 酱鸡的做法步骤:2
    2
    原料鸡肉半斤。
  • 酱鸡的做法步骤:3
    3
    第一步 把火鸡脖子放进热水锅煮3分钟、去除油脂和腥味。
  • 酱鸡的做法步骤:4
    4
    放调料老抽、老抽能使颜色红亮。味道好鲜。
  • 酱鸡的做法步骤:5
    5
    再放入生抽适量、调味。这是海鲜味的生抽。
  • 酱鸡的做法步骤:6
    6
    再放白糖适量。使汤味鲜美。
  • 酱鸡的做法步骤:7
    7
    放入花椒粉适量、辣椒粉适量。
  • 酱鸡的做法步骤:8
    8
    再放一小勺红酒。
  • 酱鸡的做法步骤:9
    9
    用这个酱汤煮鸡脖子一小时;炖熟烂以后即可食用。
  • 酱鸡的做法步骤:10
    10
    把鸡胸肉切块。
  • 酱鸡的做法步骤:11
    11
    把鸡肉块放进干净热水锅内焯水。
  • 酱鸡的做法步骤:12
    12
    用老汤酱煮鸡胸肉20分钟。

小窍门

酱煮熟的肉泡在汤锅里面、第二天早晨食用。鸡胸肉不宜煮时间长。

   酱好的鸡肉泡在汤内、第二天早晨吃更有香味。
使用的厨具:煮锅

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