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紅紅火火--蒜香辣子雞的做法

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食材明细

  • 剁好的雞腿肉 500克
  • 大蒜苗 1大把
  • 1顆
  • 耗油 1大匙
  • 1小匙
  • 辣椒 1碗
  • 適量
  • 1小碗

紅紅火火--蒜香辣子雞的做法步骤

  • 紅紅火火--蒜香辣子雞的做法步骤:1
    1
    先把大蒜苗切小段,大蒜取大顆的對開切兩半,小的大蒜和姜的切末。
  • 紅紅火火--蒜香辣子雞的做法步骤:2
    2
    辣椒切段。
  • 紅紅火火--蒜香辣子雞的做法步骤:3
    3
    先把辣椒放入鍋裡加入水淹辣椒煮20分鐘拿出放在菜板上加入姜末和大蒜末剁幾下,混合在一起。
  • 紅紅火火--蒜香辣子雞的做法步骤:4
    4
    取出搗蒜器把剁好的辣椒放在裡面、搗碎。
  • 紅紅火火--蒜香辣子雞的做法步骤:5
    5
    鍋裡倒入適量的油等到油燒熱後倒入雞肉鑤炒。
  • 紅紅火火--蒜香辣子雞的做法步骤:6
    6
    等雞肉炒1分鐘後加入1匙的鹽翻炒,炒到肉色變黃拿出放在盤子裡。
  • 紅紅火火--蒜香辣子雞的做法步骤:7
    7
    用炒雞肉會餘下的漬小火炒香辣椒,用大火炒辣椒會胡掉要用小火慢慢的炒才能有香味。
  • 紅紅火火--蒜香辣子雞的做法步骤:8
    8
    等到辣椒炒5分鐘有了香味早放入雞肉一起炒。
  • 紅紅火火--蒜香辣子雞的做法步骤:9
    9
    放入雞肉炒2分鐘後加入大蒜拌勻炒香。
  • 紅紅火火--蒜香辣子雞的做法步骤:10
    10
    放入大蒜炒1分鐘後加入1大匙的耗油。
  • 紅紅火火--蒜香辣子雞的做法步骤:11
    11
    再加入1小碗的水。
  • 紅紅火火--蒜香辣子雞的做法步骤:12
    12
    加蓋燜10分鐘。
  • 紅紅火火--蒜香辣子雞的做法步骤:13
    13
    等到雞肉燜好後放入大蒜苗翻炒拌勻盛在盤子裡。

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