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【总决赛】花开富贵—mini八宝烧卖的做法

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花开富贵,不但名字喜庆吉祥,寓意深远,而且卖相更是颜色鲜艳丰富,以饺子演变而来的八珍烧麦,给节庆的大餐增色不少。

食材明细

【总决赛】花开富贵—mini八宝烧卖的做法步骤

  • 【总决赛】花开富贵—mini八宝烧卖的做法步骤:1
    1
    糯米提前浸泡6h以上,加适量水蒸成糯米饭备用;豌豆、玉米焯水1min后捞出备用;
  • 【总决赛】花开富贵—mini八宝烧卖的做法步骤:2
    2
    起锅热油,将切好的洋葱碎炒香,后加入香肠丁、香菇丁、海米丁、豌豆、玉米、黑木耳丁、胡萝卜末、蚝油、盐、白胡椒粉一起翻炒2min后起锅备用;
  • 【总决赛】花开富贵—mini八宝烧卖的做法步骤:3
    3
    将糯米饭与2混合,趁热搅拌均匀,包入饺子皮中制成烧卖状;
  • 【总决赛】花开富贵—mini八宝烧卖的做法步骤:4
    4
    开水上屉,大火蒸5-8min即可。

小窍门

1、烧卖的馅料可随个人喜好,自由组合。饺子皮也可用馄饨皮替代。

2、一定要将烧卖中间捏牢固,否则在蒸制过程中,会有“绽放”的危险。

3、应尽量做得小巧些,这样看起来更精致,且方便食用。
使用的厨具:蒸锅、炒锅

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