客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 主食  
面粉+玉米面--发糕的制作方法的做法

  2张图片

第一个成品图是面粉110克,玉米面90克的。眼比较打呢。第二个是原配方的。

食材明细

面粉+玉米面--发糕的制作方法的做法步骤

  • 面粉+玉米面--发糕的制作方法的做法步骤:1
    1
    面粉、玉米面、糖、泡打粉过筛混合均匀。
  • 面粉+玉米面--发糕的制作方法的做法步骤:2
    2
    240ML温水(30-40度)加入酵母粉搅拌均匀。
  • 面粉+玉米面--发糕的制作方法的做法步骤:3
    3
    将1.2混合成面糊。
  • 面粉+玉米面--发糕的制作方法的做法步骤:4
    4
    盖上保鲜膜温暖处第一次发酵。
  • 面粉+玉米面--发糕的制作方法的做法步骤:5
    5
    观察表面有气泡,有原来的两倍大,就是发好了。
  • 面粉+玉米面--发糕的制作方法的做法步骤:6
    6
    将1克小苏打融入少量水中,倒入发好的面糊中,搅拌均匀。
  • 面粉+玉米面--发糕的制作方法的做法步骤:7
    7
    倒入铺好的油纸的模具中(我的是6寸的蛋糕模,直径是14.5-15CM  高6CM)。 进行二次发酵。
  • 面粉+玉米面--发糕的制作方法的做法步骤:8
    8
    二次发酵好后,再放入葡萄干或其他干果。
  • 面粉+玉米面--发糕的制作方法的做法步骤:9
    9
    开水上屉,大火蒸35分钟,关火凉10分钟开盖。

小窍门

1.喜欢清爽的可以少加点水,不能少于总水量的1/4。

2.喜欢吃粗粮的也可以多加一些玉米面(不能多余50%)
使用的厨具:蒸锅

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类