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满屋飘香-胡萝卜羊肉汤的做法

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屋外飘雪,屋内飘香,冬日里一碗温暖的汤,送给大家~!

羊肉味甘、性热,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜除含有大量胡萝卜素外,还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。   
胡萝卜富含维生素A,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润,对美容润肤有独到的作用。

羊肉炖胡萝卜的作用:
预防手脚冰冷、帮助消化,益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,脾胃虚寒者更为适宜。

食材明细

满屋飘香-胡萝卜羊肉汤的做法步骤

  • 满屋飘香-胡萝卜羊肉汤的做法步骤:1
    1
    羊肉切块。
  • 满屋飘香-胡萝卜羊肉汤的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切滚刀块。
  • 满屋飘香-胡萝卜羊肉汤的做法步骤:3
    3
    青蒜切段备用。
  • 满屋飘香-胡萝卜羊肉汤的做法步骤:4
    4
    生姜切片。
  • 满屋飘香-胡萝卜羊肉汤的做法步骤:5
    5
    花椒和辣椒少许。
  • 满屋飘香-胡萝卜羊肉汤的做法步骤:6
    6
    料酒少许。
  • 满屋飘香-胡萝卜羊肉汤的做法步骤:7
    7
    蒜须和蒜白段。
  • 满屋飘香-胡萝卜羊肉汤的做法步骤:8
    8
    羊肉凉水下锅焯水,放入花椒、姜片、料酒、蒜须除膻味。
  • 满屋飘香-胡萝卜羊肉汤的做法步骤:9
    9
    水开后除去浮沫。
  • 满屋飘香-胡萝卜羊肉汤的做法步骤:10
    10
    捞出羊肉待用。
  • 满屋飘香-胡萝卜羊肉汤的做法步骤:11
    11
    热锅热油,放入焯净的羊肉块大火快炒至颜色转白。
  • 满屋飘香-胡萝卜羊肉汤的做法步骤:12
    12
    加开水、姜片、辣椒。大火烧开,改小火,盖盖炖1个半小时。
  • 满屋飘香-胡萝卜羊肉汤的做法步骤:13
    13
    打开盖放入胡萝卜,盐、白胡椒粉调味,大火煮开后小火炖30分钟。
  • 满屋飘香-胡萝卜羊肉汤的做法步骤:14
    14
    放入青蒜叶后即可起锅。
  • 满屋飘香-胡萝卜羊肉汤的做法步骤:15
    15
    请大家品尝。
使用的厨具:砂锅、炒锅

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