客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
自家冬天腌制的-----腊鱼炒白菜的做法

  2张图片

腌制菜一般年轻朋友不太会干吧,俺家LG就例外。每年到了冬天,就会腌制些鱼、鸭、肉等,采购年货,把冰箱装的满满的,等儿子回来吃呢。家里冰箱俺最不关心的,不过这次腊鱼味道确实很好,不咸略带甜哦。

食材明细

自家冬天腌制的-----腊鱼炒白菜的做法步骤

  • 自家冬天腌制的-----腊鱼炒白菜的做法步骤:1
    1
    腊鱼、白菜。
  • 自家冬天腌制的-----腊鱼炒白菜的做法步骤:2
    2
    姜葱洗净,分别切成片和末。
  • 自家冬天腌制的-----腊鱼炒白菜的做法步骤:3
    3
    腊鱼、白菜洗净,切块。
  • 自家冬天腌制的-----腊鱼炒白菜的做法步骤:4
    4
    锅热油,爆香姜片,放入腊鱼。
  • 自家冬天腌制的-----腊鱼炒白菜的做法步骤:5
    5
    放入料酒,翻炒后加点水。
  • 自家冬天腌制的-----腊鱼炒白菜的做法步骤:6
    6
    盖上盖,焖8分钟,捞出。
  • 自家冬天腌制的-----腊鱼炒白菜的做法步骤:7
    7
    另起锅热油,放入白菜。
  • 自家冬天腌制的-----腊鱼炒白菜的做法步骤:8
    8
    放入盐,快速煸炒后。
  • 自家冬天腌制的-----腊鱼炒白菜的做法步骤:9
    9
    放入腊鱼。
  • 自家冬天腌制的-----腊鱼炒白菜的做法步骤:10
    10
    再放入白砂糖调鲜,翻炒后,改为中小火,盖上盖,焖5分钟。
  • 自家冬天腌制的-----腊鱼炒白菜的做法步骤:11
    11
    开盖,撒入葱花。
  • 自家冬天腌制的-----腊鱼炒白菜的做法步骤:12
    12
    撒入鸡精。快速翻炒,装盘。

小窍门

1.自腌青鱼,不是很咸的,也不是很干硬。如果外买的话,可要用水泡半小时。

2.因为是腌制食品,炒过程中加少量白砂糖,中和咸味,起到调鲜作用。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类