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自创老干妈粉丝菜包(纯天然添加色)的做法

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食材明细

自创老干妈粉丝菜包(纯天然添加色)的做法步骤

  • 自创老干妈粉丝菜包(纯天然添加色)的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 自创老干妈粉丝菜包(纯天然添加色)的做法步骤:2
    2
    紫甘兰几片洗净后撕成小片放到搅拌机里加半碗水打成汁。
  • 自创老干妈粉丝菜包(纯天然添加色)的做法步骤:3
    3
    然后与小麦粉混合揉至成光滑面团,盖盖醒30分钟。比例为1:2
  • 自创老干妈粉丝菜包(纯天然添加色)的做法步骤:4
    4
    趁醒面的功夫可以做馅。
  • 自创老干妈粉丝菜包(纯天然添加色)的做法步骤:5
    5
    鸡蛋打散加入盐和1小勺温水。
  • 自创老干妈粉丝菜包(纯天然添加色)的做法步骤:6
    6
    然后炒蛋划散后装盘冷却。
  • 自创老干妈粉丝菜包(纯天然添加色)的做法步骤:7
    7
    粉丝泡一下温水后过冷水。
  • 自创老干妈粉丝菜包(纯天然添加色)的做法步骤:8
    8
    娃娃菜切成末。
  • 自创老干妈粉丝菜包(纯天然添加色)的做法步骤:9
    9
    粉丝控干水分后切成末。
  • 自创老干妈粉丝菜包(纯天然添加色)的做法步骤:10
    10
    娃娃菜装在盆中加盐腌制出水。
  • 自创老干妈粉丝菜包(纯天然添加色)的做法步骤:11
    11
    这个时候面醒好了,擀成0.5CM左右的薄面皮。
  • 自创老干妈粉丝菜包(纯天然添加色)的做法步骤:12
    12
    用圆盖子扣出圆形。
  • 自创老干妈粉丝菜包(纯天然添加色)的做法步骤:13
    13
    面皮之间撒些干面粉,防止相粘连。(我忘记撒了)
  • 自创老干妈粉丝菜包(纯天然添加色)的做法步骤:14
    14
    娃娃菜攥干水分与粉丝和凉了的炒蛋放在一起。
  • 自创老干妈粉丝菜包(纯天然添加色)的做法步骤:15
    15
    .加入2勺老干妈(量随个人爱好),加入适量包子饺子调料粉。
  • 自创老干妈粉丝菜包(纯天然添加色)的做法步骤:16
    16
    顺一个方向搅拌均匀,用筷子从下往上弄松散。
  • 自创老干妈粉丝菜包(纯天然添加色)的做法步骤:17
    17
    取个面皮,放一勺馅料。
  • 自创老干妈粉丝菜包(纯天然添加色)的做法步骤:18
    18
    包成包子,放在撒了干面粉的案板上。
  • 自创老干妈粉丝菜包(纯天然添加色)的做法步骤:19
    19
    然后再醒20分钟放到蒸笼里锅上汽后蒸18分钟左右焖3分钟。

小窍门

PS:



1.和面时用热水先和1/3的面粉,然后再加入冷水和,这样的面皮比较好吃,做饺子皮也是这样。



2.馅料要放凉了再包,调料皮做好的时候再放,不会出水。



3.娃娃菜要攥干水分。



4.加入老干妈味道特别好。



5.在蒸的时候,蒸笼里撒些干面粉可以防粘。或是刷油也行。



6.我不太会做面皮,无论是饺子皮还是包子皮,擀跟包都不过3次,这种活都靠日积月累练出来的,不是一天两天能做的出来,对我来说只能用这种扣印子的方法了嘻嘻。

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