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自制腊肉的做法

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食材明细

  • 猪五花肉 5斤
  • 52°白酒 200克
  • 200克
  • 老抽 125克
  • 75克
  • 75克

自制腊肉的做法步骤

  • 自制腊肉的做法步骤:1
    1
    五花肉洗净,切成大块备用。
  • 自制腊肉的做法步骤:2
    2
    在五花肉的一端切一刀口,留着拴晾晒的绳子。
  • 自制腊肉的做法步骤:3
    3
    把肉都切好口后,往肉里加入白糖。
  • 自制腊肉的做法步骤:4
    4
    把生姜剁碎备用。
  • 自制腊肉的做法步骤:5
    5
    把姜汁挤到肉里拌匀,姜末撒到肉的上面。
  • 自制腊肉的做法步骤:6
    6
    把精盐倒入到肉里。
  • 自制腊肉的做法步骤:7
    7
    再加入白酒。
  • 自制腊肉的做法步骤:8
    8
    最后在加入老抽,把所有的调料拌匀,腌制两天。
  • 自制腊肉的做法步骤:9
    9
    腌制好的肉把汤汁先控净,然后拴上绳子。
  • 自制腊肉的做法步骤:10
    10
    把腌制好的腊肉拿到外面通风处晾晒即可。

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