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【总决赛】大吉大利--辣焖栗子鸡的做法

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冷面选的是B组题目:鸿运当头、六六大顺、金银满盆、大吉大利。

大吉大利与大鸡大栗谐音,因此这道菜选用了鸡和栗子同煮。红红火火的干辣椒给寻常的栗子鸡增添了靓丽的色彩,迷醉的味道,让这道菜更加诱人。金黄的栗子好似一颗颗的金子,寓意新年富贵大吉。

这道菜的效果非常好,煮好后,红红的汤汁象征新年走鸿运。所有的材料组合在一起,既解馋又吉利。祝大伙儿新年大吉大利。

食材明细

【总决赛】大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤

  • 【总决赛】大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 【总决赛】大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤:2
    2
    鸡腿剁块。
  • 【总决赛】大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤:3
    3
    鸡腿焯水。
  • 【总决赛】大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤:4
    4
    捞出鸡腿冲洗干净。
  • 【总决赛】大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤:5
    5
    葱姜蒜切好,调味料放入调料包。
  • 【总决赛】大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤:6
    6
    锅里油热后放入葱姜蒜。
  • 【总决赛】大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤:7
    7
    放入干辣椒煸炒。
  • 【总决赛】大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤:8
    8
    加入鸡块翻炒。
  • 【总决赛】大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤:9
    9
    加入豆豉辣酱。
  • 【总决赛】大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤:10
    10
    加入生抽、老抽和糖。
  • 【总决赛】大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤:11
    11
    翻炒上色。
  • 【总决赛】大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤:12
    12
    加入适量的水。
  • 【总决赛】大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤:13
    13
    水不要加太多,刚好与鸡块持平即可。
  • 【总决赛】大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤:14
    14
    加入调料袋、枸杞。
  • 【总决赛】大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤:15
    15
    盖盖煮开。
  • 【总决赛】大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤:16
    16
    加入栗子。
  • 【总决赛】大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤:17
    17
    炖煮20分钟。
  • 【总决赛】大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤:18
    18
    煮好出锅。

小窍门

喜欢吃辣的朋友可以多放些豆豉辣酱。
使用的厨具:焖烧锅

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