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电饭煲焗鸡(海外浓缩版)的做法

  1张图片

昨天在DEEN(超市)碰到了打折的鸡,整只的,才3欧!一激动,就买了。可还没回到家,就发愁了,咋整啊?材料要啥啥没有。

脑袋里迅速闪现鸡的100种吃法,搜索最最简单的。

再想想厨房里有的材料:大葱、姜、蒜、老抽、各种荷式调料粉。对,还有一个大大的传统式样电饭煲,俺窥探它N久了,想着每天只能用来煮饭,实在没有物尽其用呀。突地,灵光闪现!电饭煲焗鸡!这不就得了吗?

哈哈哈哈~~~
今天,睡了个大懒觉,煲了一锅鸡蛋粥,充当早+午餐,美美的饱餐之后,开始动手炮制我的电饭煲焗鸡啦。

入荷处女show啊。太鸡冻鸟

食材明细

电饭煲焗鸡(海外浓缩版)的做法步骤

  • 电饭煲焗鸡(海外浓缩版)的做法步骤:1
    1
    所需材料见图片
  • 电饭煲焗鸡(海外浓缩版)的做法步骤:2
    2
    将上述调料全部混合,加入一点清水,调制成腌料汁。比例没严格限制,可以尝试一下,基本上,感觉咸甜咸甜的,而且比平时成品的口味略咸,即可。
  • 电饭煲焗鸡(海外浓缩版)的做法步骤:3
    3
    将腌汁淋上鸡身上,多淋几次,用手帮助抹匀,帮鸡按摩按摩,肚子里也灌几次。
  • 电饭煲焗鸡(海外浓缩版)的做法步骤:4
    4
    按摩得差不多了,就将鸡连同腌汁一起,包扎进保鲜袋里,放入冰箱腌制,时间越长,越入味,一般至少2小时,我打算4小时。以前我腌制整晚。
  • 电饭煲焗鸡(海外浓缩版)的做法步骤:5
    5
    将上述材料如图处理好,准备垫底用。
  • 电饭煲焗鸡(海外浓缩版)的做法步骤:6
    6
    将电饭锅锅底刷一层食用油,不用太多,铺上切好的大葱、蒜瓣和姜片,垫底,这样不容易糊底。
  • 电饭煲焗鸡(海外浓缩版)的做法步骤:7
    7
    当当当~秘密武器现身咯,是什么呢?答案就是——蜂蜜!在鸡的全身抹上一层蜂蜜,这样焗出来的鸡会更香更嫩哦。
  • 电饭煲焗鸡(海外浓缩版)的做法步骤:8
    8
    放进电饭锅里,将控制阀调到“煮饭”,大约10分钟后,会自动跳到“保温”。将鸡翻个身,继续调到“煮饭”焗,大约又过10分钟。用筷子戳戳鸡腿、鸡胸等肉多的地方,如果很容易戳进去,说明已经熟了,如果不行,则继续将控制阀调到“煮饭”继续焗,反复多次,直到可以用筷子戳进去,就ok啦。

小窍门

如果还有生抽、八角、桂皮等材料,会更完美!



要用的是料酒,可厨房没有,,,偷偷的拿了房东的不知什么名的酒将就了。。。



这些材料大约是做出来类似豉油鸡的焗鸡,,,如果想做盐焗鸡,只需要有一包盐焗鸡粉就可以了,,,可惜,俺又没有



光鸡还是需要先冲洗一下、再抹干水分哈,,,鸡头没有了,鸡PP也是需要切除滴



如果希望上色深一点,可以在腌汁里多加入老抽,并且先不要放入植物油,,,待到准备焗之前再抹上去,也ok的



放入冰箱后过了一半时间后,最好把鸡拿出来翻个身,再放进入,,,这样腌制入味更均匀

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