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姜葱焗花蟹的做法

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上星期去到重庆出差,朋友说试试重庆海鲜的做法,呵呵。还是算了吧,去到重庆当然要吃地道的重庆菜嘛。海鲜,俺回来吃好了。

吃了重庆的火锅,好吃,其实也不算太辣。      

今晚看到有肥美的花蟹卖,比以前的要大一个个头,就来个姜葱焗花蟹吧。螃蟹俺爱吃,啥蟹都成。

食材明细

  • 花蟹 四只
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 水淀粉 适量

姜葱焗花蟹的做法步骤

  • 姜葱焗花蟹的做法步骤:1
    1
    花蟹四只。
  • 姜葱焗花蟹的做法步骤:2
    2
    将螃蟹洗净对切,准备好姜、葱、蒜待用。
  • 姜葱焗花蟹的做法步骤:3
    3
    小葱备好。
  • 姜葱焗花蟹的做法步骤:4
    4
    起油锅,油温八成热时,下姜蒜爆香。
  • 姜葱焗花蟹的做法步骤:5
    5
    然后下螃蟹翻炒。
  • 姜葱焗花蟹的做法步骤:6
    6
    开始变红。
  • 姜葱焗花蟹的做法步骤:7
    7
    待螃蟹变红后加入料酒,溜入适量的水,加盐盖上锅盖将螃蟹焗5分钟。
  • 姜葱焗花蟹的做法步骤:8
    8
    螃蟹熟透后,加入葱段。
  • 姜葱焗花蟹的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀,用水淀粉勾个薄芡。
  • 姜葱焗花蟹的做法步骤:10
    10
    香喷喷的姜葱焗花蟹起锅了。
使用的厨具:炒锅

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