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炒羊肉的做法

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食材明细

炒羊肉的做法步骤

  • 炒羊肉的做法步骤:1
    1
    生姜切片待用。
  • 炒羊肉的做法步骤:2
    2
    大蒜切片。
  • 炒羊肉的做法步骤:3
    3
    泡菜切片待用。
  • 炒羊肉的做法步骤:4
    4
    青瓜切滚刀片。
  • 炒羊肉的做法步骤:5
    5
    将调料放在一个碗里(生抽、醋、料酒、糖、盐、胡椒粉、味精、花椒油少许)。为了保证炒出来的羊肉又滑又嫩,大火快炒时来不及一样一样的放调料。
  • 炒羊肉的做法步骤:6
    6
    上好的羊肉。
  • 炒羊肉的做法步骤:7
    7
    羊肉切丝。
  • 炒羊肉的做法步骤:8
    8
    码好芡粉。
  • 炒羊肉的做法步骤:9
    9
    将切好的生姜放在羊肉里。(因为锅里油烧得很热,炒时动作快,怕油溅到身上只好打懒主义。)
  • 炒羊肉的做法步骤:10
    10
    炒锅下油烧九分热,倒入切好的羊肉。(大火哦)
  • 炒羊肉的做法步骤:11
    11
    快速翻转炒至羊肉变色。
  • 炒羊肉的做法步骤:12
    12
    将碗里的调料倒入锅内。
  • 炒羊肉的做法步骤:13
    13
    再加入切好的配料(泡菜及大蒜片)翻炒。
  • 炒羊肉的做法步骤:14
    14
    继续加入切好的青瓜。
  • 炒羊肉的做法步骤:15
    15
    翻炒匀均准备起锅。
  • 炒羊肉的做法步骤:16
    16
    装盘上桌。
使用的厨具:炒锅

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