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红红火火:蒜泥白肉的做法

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蒜泥白肉肥而不腻,薄薄的白肉,点上蒜泥辣油,色泽红亮。寓意着新的一年全家红红火火,幸福安康。

食材明细

红红火火:蒜泥白肉的做法步骤

  • 红红火火:蒜泥白肉的做法步骤:1
    1
    材料:五花肉、黄瓜
    调味:姜、蒜一头、香葱、花椒少许、料酒、大葱、生抽、辣椒红油、白糖、盐少许。
  • 红红火火:蒜泥白肉的做法步骤:2
    2
    煮之前先把肉放水里泡会,待血水泡些出来,这样煮出来的肉比较白净。锅中加少许花椒和姜片,大火煮开。
  • 红红火火:蒜泥白肉的做法步骤:3
    3
    改小火放入五花肉煮20分钟左右。
  • 红红火火:蒜泥白肉的做法步骤:4
    4
    煮至筷子可以扎透即可。
  • 红红火火:蒜泥白肉的做法步骤:5
    5
    蒜粒剁碎,香葱切花,黄瓜片成薄片。
  • 红红火火:蒜泥白肉的做法步骤:6
    6
    将蒜泥、辣椒油、生抽、少许盐、白糖、醋调成味汁。
  • 红红火火:蒜泥白肉的做法步骤:7
    7
    五花肉浸泡在锅中至凉取出,切薄片。
  • 红红火火:蒜泥白肉的做法步骤:8
    8
    每片肉搭一片黄瓜,对折。
  • 红红火火:蒜泥白肉的做法步骤:9
    9
    码入盘中,将味汁浇到肉片上,撒上葱花即成。

红红火火:蒜泥白肉的其他做法

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