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玉米面窝头的做法

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食材明细

玉米面窝头的做法步骤

  • 1
    把细玉米面、细黄豆粉、白糖倒入一只大碗中混合均匀,分少量多次逐步加入适量的温水
  • 2
    将面团揉至成团,面要和得稍微硬一些;把揉好的面团搓成长条状,均分成大小一致的剂子,掌心蘸些水后,将剂子依次搓成圆球状
  • 3
    接着用右手食指蘸一下水,戳进搓成圆球状的面团;用左手的中指和无名指及手掌轻微按压,右手食指不停左右旋转,逐渐将面团捏成外形酷似宝塔的小窝头状
  • 4
    依次做好后,放入铺有笼布的蒸锅中,水开后蒸制15分钟即可

小窍门

*和面时的水一定要用温水,切记不要用凉水,这样口感才会软嫩

*面要和得硬一些,太软的话在蒸制的时候小窝头会软塌变形

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