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幸福美满:草莓塔的做法

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草莓所包含的寓意可是相当的多:红红火火、幸福美满、好运、可爱.....家宴上来这么一道饭后甜点相信都会令人眼前一亮,赞不绝口,一起享受幸福甜蜜的这一刻!

食材明细

幸福美满:草莓塔的做法步骤

  • 幸福美满:草莓塔的做法步骤:1
    1
    材料:黄油100克、糖粉40克、鸡蛋20克、低粉150克
    卡士达酱材料:牛奶280克、糖50克、蛋黄2个、低粉35克、黄油15克。
  • 幸福美满:草莓塔的做法步骤:2
    2
    卡士达酱:牛奶和白糖搅拌好,加入蛋黄。
  • 幸福美满:草莓塔的做法步骤:3
    3
    搅拌好后,倒入过筛后的低粉,搅拌均匀。
  • 幸福美满:草莓塔的做法步骤:4
    4
    隔水加热法:加热过程中不停的搅拌。
  • 幸福美满:草莓塔的做法步骤:5
    5
    搅拌至糊状再加入黄油搅拌好即可。
  • 幸福美满:草莓塔的做法步骤:6
    6
    黄油稍打发,加入糖粉打发。
  • 幸福美满:草莓塔的做法步骤:7
    7
    打发好后,分两次加入鸡蛋液,继续打发。
  • 幸福美满:草莓塔的做法步骤:8
    8
    加入过筛后的低筋粉130克,留10克备用。
  • 幸福美满:草莓塔的做法步骤:9
    9
    制成塔皮面团。
  • 幸福美满:草莓塔的做法步骤:10
    10
    取出面团整成圆形。
  • 幸福美满:草莓塔的做法步骤:11
    11
    另10克可以撒在面团下防粘,擀成圆片。
  • 幸福美满:草莓塔的做法步骤:12
    12
    放在6寸派盘上,在塔皮上扎一些小眼。
  • 幸福美满:草莓塔的做法步骤:13
    13
    然后在塔皮上面放一张油纸,再放一些豆沙,烤箱180度预热,上下火15分钟。
  • 幸福美满:草莓塔的做法步骤:14
    14
    取出后,将豆沙去掉,再烤5分钟。
  • 幸福美满:草莓塔的做法步骤:15
    15
    草莓洗净控干水,切片。
  • 幸福美满:草莓塔的做法步骤:16
    16
    塔皮放凉后,将卡士达酱倒入裱花袋。
  • 幸福美满:草莓塔的做法步骤:17
    17
    将卡士达酱挤在塔皮上,摆上草莓点缀即可。

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