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香浓腊八粥的做法

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想了一天的腊八粥,下班回来一进家门就迫不及待地折腾起来,把能找出的粮食、坚果全用上了,有大米、薏米、燕麦米、糯米、红豆、绿豆、黑豆、莲子、芡实、花生…薏米去湿、燕麦益脾、红豆暖胃、绿豆解毒…最后又抓一把黑芝麻进去,补肾乌发,又扔一把枸杞,养肝明目,大大小小加在一起十余种材料,一锅粥五脏六腑全滋润了。
小小一碗粥,却集粮食之精华,像个充满能量的小宇宙,一次满足人体所需的全部营养。

食材明细

香浓腊八粥的做法步骤

  • 香浓腊八粥的做法步骤:1
    1
    除枸杞外,所有原料淘洗干净,放入盆中浸泡30分钟,枸杞洗净待用。
  • 香浓腊八粥的做法步骤:2
    2
    锅中放入所有原料3-4倍的水,烧开后将米下锅。大火煮至再次水开,转小火煮20分钟。
  • 香浓腊八粥的做法步骤:3
    3
    准备好枸杞。
  • 香浓腊八粥的做法步骤:4
    4
    放入枸杞,用勺子顺着一个方向不停搅动。
  • 香浓腊八粥的做法步骤:5
    5
    持续约10分钟,待粥呈粘稠状,熄火出锅。

小窍门

1. 米要提前浸泡30分钟左右,这样米粒膨胀,既可节省煮粥时间,又可使粥口感更好;



2. 待水烧开之后再下米煮粥,可以防止粥在熬煮时糊底;



3. 小火煮20分钟后,用勺子不停搅动10分钟,可以使米粒更饱满、更粘稠。

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