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腐乳蒸肉的做法

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用腐乳蒸肉,肉是切大片,腐乳是家里自制的,买的腐乳块大,还要碾碎,自制的本身就是混悬液,而且可依口味在腐乳汁上就进行调整。做好的口味比较重,工艺也简单,拌在一起后直接蒸,越蒸出油越多,到时候吃腐乳,肉味都在里头了,基本上可以称为肉与腐乳的味道不但层次分明,而且做到了浑然一体。肉烂腐乳香。

食材明细

腐乳蒸肉的做法步骤

  • 1
    将五花肉切成不多于5mm的片。
  • 2
    将腐乳和肉片拌匀,注意每片肉都要抹上腐乳,避免肉片互相粘连而不入味。
  • 3
    上笼蒸,大火烧开上汽,文火蒸1小时左右即可。

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