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吉祥如意卷的做法

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吉祥如意卷。豆芽的形状就像如意,用鸡蛋来卷,预意着吉祥如意。
蛋皮的香配上香菇的香、火腿的味、黄瓜和豆芽的爽脆,特别好吃。

食材明细

吉祥如意卷的做法步骤

  • 1
    火腿、香菇、胡萝卜、黄瓜(或青笋)、切丝,豆芽洗净,如果有喜欢吃韭菜也应该加一点,取长长久久之意,由于我不喜欢,就没加。
  • 2
    放入锅中,加少许盐,一起炒熟。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:3
    3
    一个鸡蛋打散,摊成一张蛋皮(鸡蛋打的越散越容易摊薄)。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:4
    4
    把炒好的蔬菜放到蛋皮的一边。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:5
    5
    卷起。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:6
    6
    一定要尽量卷紧。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:7
    7
    将卷好的蛋卷放到蛋液和面粉糊中滚匀。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:8
    8
    锅中烧油至7分热,入锅炸,一定要小火!!! 炸到颜色金黄后捞出。
  • 吉祥如意卷的做法步骤:9
    9
    用厨房纸吸干表面的油切菱形块,装盘。

小窍门

此菜完成后,炸的金黄金黄的,摆盘可以摆成花状,即漂亮,又有花开富贵之意。非常适宜节日气氛呢!!!

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